Прибалтика! Форум на Meeting.lv

foto4ka писал(а):мне тоже есть с чем сравнить! согласна, что Рига действительно гастрономическая столица! такой огромный выбор рестонаров на любой вкус. любую кухню!!
в Москве конечно кажется, что тоже интересно с этим! одни названия ресторанов смешные чего стоят!в Москве ведь вкусно?

вкусно конечно. Вот только был случай у меня на отдыхе в Болгарии. Познакомились мы со шведами, и один из них какое-то время работал в России волонтёром в детском лагере. Ну и зашел у нас разговор про русскую кухню. ну там рестораны там всякие. Он и говорит, что посещал заведения и в Москве и в Питере. Всё говорит так необычно и вкусно, но к сожалению счас могу вспомнить только то, что "порции очень маленькие".

foto4ka писал(а):в Москве ведь вкусно?

Конечно,бывает и вкусно,и нередко
Но,самое большое удовольствие от посещения кафе и ресторанов я получаю в Риге и окрестностях
Ну,вообще-то еще неплохо в Чехии..

да, в Чехии неплохо с размерами порций - уж точно
но все-таки много "тяжелой" еды - жареной и жирной

Как говорят сами чехи, "ceska kuchyne je tezka, neni zdrava, ale dobra" (чешская кухня тяжелая для желудка, вредная для здоровья, но вкусная)

rigaismylove, Balto пиво чешское,мне показалось,способствует снятию тяжести

ksaana, конечно, способствует!
Более того, вся кухня там заточена почти исключительно под пиво, как закуска в основном!
Однако, тема тут все-таки про Латвию

Я лично бы не стал награждать Ригу титулом гастрономической столицы: разнообразие кухонь на любой вкус есть в любом крупном городе мира, и Прибалтика здесь вовсе не фаворит.

Все-таки основа "исконно латышской кухни" (как и эстонской, немецкой, чешской и т.п.) - это простая грубая (но сытная) крестьянская еда: овощи, крупы/хлеб, рыба, иногда мясо

Кафе - очень прибыльное дело. Но большую прибыль можно получить от придорожного кафе. Вот в сети нашел на эту тему хорошую статью. http://idei-for-biz.ru/?p=960 А как вы относитесь к придорожном кафе? Вы когда-ни дуть обедали в таких заведениях?

Вальдемар писал(а):К плову обязательно должен подаваться определенный салат. Это неотъемлемая часть плова. Подают?

в Узбекистана повар сам приносит плов и вот такой гарнир (это оно??подавали бесплатно) это из рижского ресторана их, в Юрмальском не помню был ли



Navat club (тоже бесплатно овощи)



В Сохо(Рига) не пробовала плов, а в Гранате(Юрмала) не вспомню был ли салат

Спасибо за ответ. Значит повар правильный. Правда по плову есть замечания (визуально). Скажем так,что для себя он так бы не готовил.

Вальдемар писал(а):Спасибо за ответ. Значит повар правильный. Правда по плову есть замечания (визуально). Скажем так,что для себя он так бы не готовил.

а какие замечания? очень интересно! и по первой фотографии или второй?

по первой:
- совсем нет лука в салате. Помидоры и лук нужно нарезать очень тонко. Режут хорошо отточенным ножом навесу. Салат получается воздушным.
- чеснок так не подают. Чеснок готовится в плове целой головкой неочищенным. Подают тоже неочищенным,чтобы вы могли всосать содержимое,а очистки выбросить.
по второй:
- мясо вареное
- морковь вареная
- не вижу барбариса
- не вижу зиры (надеюсь хоть запах есть)
- морковь нарезана не по узбекски
Думаю,что использовался труд местного населения,а вывеска в лице узбека.

Спрошу здесь. В новогоднюю ночь в Юрмале какие-нибудь рестораны работают? На Йомасе... Кроме ресторанов при гостиницах (многолюдные застолья в Балтик, Юрмала СПА, Пегаса и т.д. не рассматриваются)

Два дня назад прибыл из Риги. Посетил новый для себя ресторан (сам то он совсем не нов, мимо него проходил много раз). Называется 1221, находится в Старой Риге. Очень не плохо. Прекрасный выбор вин и отлично приготовленное мясо, приятное обслуживание. Настоятельно рекомендую всем попробовать.
Всем удачи и хорошего отдыха.

Два дня назад прибыл из Риги. Посетил новый для себя ресторан (сам то он совсем не нов, мимо него проходил много раз). Называется 1221, находится в Старой Риге. Очень не плохо. Прекрасный выбор вин и отлично приготовленное мясо, приятное обслуживание. Настоятельно рекомендую всем попробовать.
Всем удачи и хорошего отдыха.

Сергей К, интересно было бы узнать подробности..не знаю попаду туда или нет и как скоро,но если получится,то хотелось бы знать для чего туда вернее из за чего туда стоит идти,каков средний счёт ну и подробности интересуют.(доверяю Вашему вкусу на все 100)