Dome Fish Restaurant

Шеф-повар Кристап Силис каждый день открывает гостям новые акценты рыбной кухни, демонстрирует умелую игру с фермерскими продуктами и создает тонкие вкусовые сочетания, используя европейские кулинарные техники.

Главное в меню ресторана – рыбный пир: камбалу, осетр, судак, салаку, треску и другую рыбу из латвийских озер и Балтийского моря здесь готовят множеством способов. Впрочем, Кристап Силис ценит и другие сезонные продукты: из дичи, овощей, ягод и авторских соусов он придумывает сложные блюда, регулярно обновляя меню.

В ресторане все располагает к гастрономическим приключениям. Объемная винная карта, составленная с ювелирной точностью, предлагает немало редкостей. Уютный интерьер (светлые тона, мягкий свет, раритетные фотографии на стенах) настраивает на неторопливое общение. А "живая" музыка в вечерние часы (по пятницам и субботам в Dome Fish Restaurant играет один из лучших пианистов Риги) неуловимым узором вплетается в приятную атмосферу ресторана.

В течение летнего сезона для гостей открыта небольшая терраса, расположенная на крыше старинного особняка. С нее открывается живописный вид на башню Домского собора и исторический центр Риги. Новаторская кухня Кристапа Силиса отлично дополнит этот пейзаж.