Мировая слава пришла к саксофонистке после песни Lily Was Here в дуэте с Дэйвом Стюартом, когда той было 20 лет. Год спустя она выпустила дебютный альбом Saxuality, номинированный на премию "Грэмми" и вошедший в топ лучших альбомов по версии музыкального издания Billboard.
За свою карьеру Кэнди Дафлер выступила вместе с Принцем, Pink Floyd, Бейонси, Blondie и другими известными музыкантами.
31 января 2012 года у Кэнди Дафлер вышел последний альбом Crazy, руку к которому приложил многолетний продюссер The Black Eyed Peas Принц Борд.