Кулинарные разные разности

[Леночек]

Денис, делает конфитюры - "Вдруг, в холодном апреле, очень занятый на работе человек готовит персиковый конфитюр... ", спасибо Alle - эта фраза гениальна!!!
Ну так вот, Денис делает конфитюры, а я испекла персиковый пирог)

Рецепт очень простой:
Сливочное масло 130 г
Мука пшеничная 125 г
Сахар-песок 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Персики консервированные 300 г

Персики были замороженные, но все равно очень вкусные)

[Alle]

Леночек, Жаль, что компы запах не передают!!! Я возьму себе рецепт, спасибо!

[Леночек]

Alle, пожалуйста, приятного чаепития)))

[Klaid]

Друзья!

Сейчас наступает недолгая пора одуванчиков.
Поделитесь своими рецептами блюд из одуванчиков.

[vestana]

Леночек, какая красота!!!! И наверное вкуснота!!!!!! Как добуду персики - сразу попробую!!!

[Леночек]

vestana, Денис, тут опять купил в Ашане)))

[den72]

vestana, в Ашане на люблинке. Я и в прошлый раз там покупал)

[vestana]

ага, у меня появится шанс их купить когда вернусь!! Но тут уже я решила твердо их добыть!! Если в одном Ашане не будет, поеду в другой!!!

[rigaismylove]

Ребята - УРА хорошие новости!!! есть человек, который знает рецепты прибалтийских блюд
И ОБЕЩАЕТ ПОДЕЛИТЬСЯ С НАМИ
Alia ждём обещанные рецепты здесь

[Alia]

Цепелины – традиционное блюдо национальной литовской кухни.
На 12 картофельных цепелина:
• 9 вареного картофеля (в мундире)
• 6-9 картофелины
• 600 г фарша (свинина с говядиной 50/50)
• 5 луковиц
• 300г сала
• 4ст ложки растительного масла
• 3 ст ложки сметаны
• соль, чёрный перец
• чеснок
Лук очистить, одну луковицу нарезать четвертинками, затем тонко поперёк. Остальные луковицы мелко нарезать, обжарить, фарш смешать с обжаренным луком, посолить, поперчить, добавить чеснок.
Варёную картошку очистить, размять в пюре. Сырую картошку очистить, натереть на мелкой тёрке, чтобы картошка не темнела, добавить натёртую половину луковицы и отжать через марлю или сито. Картофельный сок удалить, собрать крахмал со дна, добавить (зависит от сорта картофеля, обычно 3/4, иначе цепелины будут черствыми) к остальной картошке, всё хорошо смешать, посолить.
Лепить шарик размером с небольшое яблоко. На одной руке размять картофельный шар в овальный блин размером с ладонь, положить второй рукой фарш, свести края картофельной лепёшки, сформировать цепелин.
Отваривать в подсоленном кипятке в течение 15-20 минут после закипания. Тем временем нарезать сало, обжарить с луком до состояния шкварок, добавить сметану, довести до кипения, на медленном огне проварить до загущения, посолить, поперчить. Подавать цепелины со сметанным соусом или сметаной. В соус и/ или в фарш можно добавить грибы (сушенные, свежие). Чтоб картошка не темнела, можно добавить творог.
Цепелины... дело творческое...

[rigaismylove]

Alia, !!! это будет первое блюдо, которое я приготовлю дома, когда приеду - и как подробно описано, сразу все понятно, спасибо, и ждем продолжения

А у меня сегодня была "сладкая жизнь" в Лидо на Краста: блинчики внутри с клубникой, сверху с клубничным соусом, мусс клюквенный, творожный десерт со свежей малиной и вишневый компот. Вот
P/S сравнивать Лидо и Грабли можно только хорошенько подзабыв и то, и другое... грабли с Лидо даже рядом не лежали

[Alle]

А у меня сегодня была "сладкая жизнь" в Лидо на Краста: блинчики внутри с клубникой, сверху с клубничным соусом, мусс клюквенный, творожный десерт со свежей малиной и вишневый компот

Ну ты оторвалась!!! Приезжай скорей - вишневый компот можно купить в супермаркете, зато вишни у нас сейчас в цвету!!! Красота!

[rigaismylove]

ну так послезавтра уже и приеду будем вишню цветущую фотографировать ... и компот варить, только мне не надо из супермаркета - у меня еще свои ягоды замороженные не все съедены

[Balto]

Наверное многие пробовали в Латвии холодный суп, или холодный борщ/свекольник - летом очень освежает!

Его можно сделать дома самостоятельно или купить готовый полуфабрикат в банках.
Магазинный вариант называется Auksta Zupa.
На этикетке есть инструкция, но только на латышском.
Если кто соберется купить и привезти - вот перевод:

"Развести содержимое банки с кефиром в соотношении 1:1. Добавить по вкусу - свежие нарезанные огурцы, вареную колбасу, вареное яйцо, горчицу, зелень."

Подавать, разумеется, охлажденным.

[rigaismylove]

Balto, с приездом! а я вот забежала на секундочку, сейчас забираю сумку - и на вокзал